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养殖成本增加推动肉价上涨

2018-10-29 12:44:06

养殖成本增加推动肉价上涨

6月10日,呼和浩特市鄂尔多斯西街昌隆肉类批发市场。四子王旗衡信食品有限公司驻昌隆市场经销部的米女士刚刚卖了两卷羊肉,生意不是很忙。

虽然店前悬挂的“国家储备肉经销点”横幅已经被阳光晒得有些变了颜色,可店旁那块“国储肉每斤20元”的牌子依然显眼。

来买肉的老陈,家住新华大街。他告诉,跑这么远来买肉,就是想买点锡盟羊肉。“羊肉太贵了。”据老陈讲,爱吃羊肉的他有时也望而却步。

去年以来,全国各地羊肉价格均有不同幅度上涨,作为全国的羊肉产地的内蒙古,羊肉价格也在持续快速上涨。

据自治区商务厅发布的全区生活必需品市场监测结果显示,5月21日至27日,鲜羊肉批发价为44.03元/公斤,环比上涨2.85%。

上每天更新来自全国700余家农产品批发市场公布的6万余条价格信息。这里的统计显示,今年1月至5月,内蒙古的羊肉价格基本在40元/公斤至45元/公斤的区间运行。

也就是说,目前内蒙古的羊肉价格并非大幅上涨,而是从今年1月起,就处在一个高位运行状态。

锡林郭勒盟西乌旗巴音花镇哈日根台嘎查牧民乌日图说,羊肉价格居高和畜牧业产业结构调整以及养殖方式的变化有关,一句话,就是养羊的成本增加了。

他说:“过去养羊是自然散养,把羊往出一赶,没啥事了,养羊没有什么成本。如今养羊需要建棚圈,盖草料棚,有时还得给羊加些精饲料育肥,这些投入都是生产成本,羊肉不可能保持前几年的价位。”

对此,自治区社会科学院经济研究所所长于光军认为,羊肉价格居高并非短期经济现象,与其他农产品的价格波动还有区别。

他说,内蒙古的养羊业正在经历一个变革期,养羊范围从牧区到半农半牧区再到农区不断扩大,随着草原畜牧业的发展,养羊不再是按照牧草长势来定羊的数量,而是通过打井、建棚圈、购买饲料等种种投入,来实行圈养。牧民忙不过来时,还得雇佣帮工,生产成本和人工成本相对增加。

据了解,内蒙古实施禁牧以来,肉羊生产过程中饲草料的投入增加,以及近年来牧区农业机械总动力、有效灌溉面积、机电井数和农用水泵量的逐年增长,都促使羊养殖成本在逐年攀升。

内蒙古农业大学人文社会科学学院院长盖志毅认为,肉羊饲养及产出过程中,影响肉羊成本收益的价格因素中主要包括饲养肉羊本身价格因素、羊绒价格因素、产品羊出售价格因素、劳动力价格因素等等。

羊肉价格直接影响产品羊出售价格,羊肉价格越高,产品羊出售价格越高;羊肉价格越低,产品羊出售价格越低。而且饲草料、防疫药物、燃油、围栏片、砖瓦等养殖业中必不可少的生产资料,其市场价格越高,肉羊饲养成本也就越高。

“如今养羊业需要雇佣劳动力,而支付给雇工的工资是随着经济社会的发展而变化的,这一成本的变动必然会影响收益的变动,进而影响到羊肉的价格。”盖志毅说。

对于羊肉价格上涨是由于羊肉产量减少造成的说法,自治区农牧业厅畜牧处处长白音认为,羊肉价格的上涨决不是因为内蒙古羊肉产量的减少造成的。他为提供了一组数据:草畜双承包之初的1981年,全区牧业年度羊存栏3307.2万只,羊肉产量6.39万吨;1991年,牧业年度羊存栏4160万只,羊肉产量16.1万吨;2001年,牧业年度羊存栏5427.8万只,羊肉产量32.57万吨;2011年,牧业年度羊存栏8347.47万只,羊肉产量87.2万吨。

由此,白音指出,内蒙古的羊存栏在逐年快速增长,羊肉产量10年翻一番。把羊肉价格上涨归结于羊肉产量减少的说法显然不准确。

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